Trzymając w dłoniach kolejne pęki dorodnego rabarbaru zastanawiałam się, jaki kolejny przepis zaserwować wam na blogu. Tyle dobrego już się pojawiło, ale wśród przepisów nie było tarty! Postanowiłam więc tym razem zaserwować rabarbar na kruchym cieście z pysznymi dodatkami – tak powstały te pyszne, bezglutenowe mini tarty rustykalne z rabarbarem i kokosowym, kremowym budyniem. Uwielbiam takie połączenia – mam nadzieję, że polubicie je i wy! Staram się, żeby co roku, w kolejnym sezonie na dany składnik pojawiało się na blogu coś nowego. Jeśli chodzi o rabarbar to idzie mi chyba najlepiej! Wśród rabarbarowych przepisów znajdziecie ciasto jogurtowe, muffinki, mini serniczki, ciasto jaglane, rabarbar pod kruszonką, a nawet lody. Wszystkie przepisy znajdziecie w zakładce RABARBAR. Bezglutenowe mini tarty rustykalne to pyszne połączenie idealnie kruchego ciasta, kremowego, kokosowego budyniu i kwaskowatego rabarbaru. Najwspanialej smakują z gałką rozpływających się na nich lodów. Bardzo lubię tartę w tej rustykalnej, mniej idealnej wersji. Nie potrzebujemy do niej foremki, wystarczy blacha piekarnika i papier do pieczenia. Możemy przygotować ją w wersji mini tart lub jednej dużej, którą będziemy kroić na kawałki. Taka wersja ciasta wybacza więcej. Może smakowicie popękać, nieidealnie się zawinąć, a i tak będzie wyglądać i smakować wspaniale. Ciasto z dodatkiem jogurtu kokosowego wyszło pyszne i wspaniale kruche. Po schłodzeniu zrobiło się plastyczne i dało się pięknie uformować w małe tarty. Przygotowywałam je kiedyś do innej tarty w klasycznej foremce, ale tu sprawdziło się to o wiele lepiej. Upieczone bez foremki miało lepszą konsystencję i kruchość – tutaj pasuje idealnie. Od dziecka uwielbiam połączenie kruchego ciasta i budyniu. To zdecydowaniu mój „comfort food”, który przywołuje zawsze wspomnienie dzieciństwa i smak kruchych babeczek z budyniem, które zawsze wybierałam w cukierni. Budyń z dodatkiem tłustego mleczka kokosowego jest gęsty, treściwy, a jednocześnie wspaniale kremowy. Dodatek pasty kokosowej podbija w nim smak kokosa i dodaje charakteru. Ten krem to idealny dodatek do kwaskowatego, pieczonego rabarbaru, doprawionego wanilią. Rabarbar warto dodatkowo obtoczyć w słodkiej konfiturze, która nada mu nieco słodyczy i pięknie się na nim skarmelizuje. Bezglutenowe mini tarty rustykalne z rabarbarem to wspaniały deser przywołujący letni czas. Podane na ciepło z lodami lub kleksem jogurtu kokosowego będą wspaniałym deserem. Poza sezonem na rabarar możecie przygotować je z innymi owocami, których jest akurat pod dostatkiem: morelami, brzoskwiniami, jagodami, a nawet jabłkami i gruszkami. Wystarczy nieco inaczej je doprawić, sypnąć cynamonu, a powstanie nowy, pyszny deser. Nic tylko testować! To same przyjemności. 🙂 SKŁADNIKI NA CIASTO: 2/3 szkl. (110 g) mąki ryżowej 1/3 szkl. (45 g) mąki owsianej 1/3 szkl. (55 g) mąki gryczanej 1 op. (40 g) budyniu śmietankowego lub waniliowego 1/3 szkl. (55 g) mąki ziemniaczanej 2 łyżki mielonych migdałów lub mąki migdałowej 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2 ½ łyżki syropu klonowego 2-2 ½ łyżki jogurtu kokosowego 5 łyżek (90-100 g) masła klarowanego lub oleju kokosowego (u mnie pół na pół) NA BUDYŃ: 1 szkl. (250 ml) dowolnego napoju roślinnego (np. ryżowego z wanilią) 2/3 szkl.(ok. 160 ml) tłustego mleka kokosowego (np. Real Thai) 1 op. budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru lub 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 1/2 łyżki mąki ryżowej 2 łyżeczki masła klarowanego lub nierafinowanego oleju kokosowego w wersji wegańskiej 3 łyżki erytrytolu lub cukru 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego / ¼ łyżeczki sproszkowanej laski wanilii lub ziarenka z połowy laski wanilii – opcjonalnie lub jeśli użyłeś mąki ziemniaczanej zamiast budyniu 1 łyżka pasty kokosowej NADZIENIE: 500 g rabarbaru skórka otarta z pomarańczy 2 łyżki cukru kokosowego, trzcinowego lub erytrytolu ¼ łyżeczki sproszkowanej laski wanilii lub ziarenka z połowy laski wanilii 1 łyżka dżemu/konfitury z pomarańczy, morelowej lub brzoskwiniowej – opcjonalnie (polecam!) DO PODANIA: jogurt kokosowy, gałki ulubionych lodów lub lukier kokosowy np. z przepisu na bułeczki cynamonowe lub polewa chałwowa (1 łyżka tahini + 2-3 łyżeczki miodu + 2 łyżki wody) 1 szkl. – 250 ml, ½ szkl – 125 ml, ⅓ szkl. - 85 ml, ¼ szkl. – 60 ml, 1 łyżka - 15 ml, 1 łyżeczka - 5 ml Pobierz PRZELICZNIK KUCHENNY PRZYGOTOWANIE Przygotowanie tart zacznij od zrobienia kruchego ciasta. W misce wymieszaj wszystkie mąki, budyń, mielone migdały, proszek i szczyptę soli. Następnie dodaj syrop klonowy, jogurt roślinny i wybrany tłuszcz. Zagnieć całość w gładkie, wilgotne i tłuste ciasto. Jeśli jest suche i się kruszy, to dodaj więcej jogurtu lub nieco tłuszczu. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki, żeby dobrze się schłodziło. To ważne, bo po schłodzeniu ciasto zrobi się przyjemnie plastyczne i da się ładnie uformować w małe tarty. Jeśli użyłeś oleju kokosowego ciasto może miejscowo i na powierzchni mocniej zastygać i robić się twardsze – możesz co jakiś czas wyjąć ciasto, lekko je zagnieść, żeby wyrównać strukturę i ponownie włożyć do schłodzenia. Między czasie przygotuj budyń i rabarbar. Mleko kokosowe wymieszaj z budyniem i mąką ryżową. Do rondelka wlej szklankę wybranego napoju roślinnego. Dodaj masło klarowane lub olej kokosowy, erytrytol i ewentualnie wanilię. Zacznij podgrzewać całość. Gdy będzie już gorące, ale nie zacznie jeszcze wrzeć, wlej rozmieszane z mąkami mleko kokosowe i szybko wymieszaj masę trzepaczką – powinna dość szybko gęstnieć i zamienić się w bardzo gęsty, mocno zwarty budyń. Zdejmij budyń z ognia. Teraz możesz dodać pastę kokosową, która rozpuści się w gorącym budyniu. Pozostaw całość do wystudzenia. Pomarańczę wyszoruj i sparz wrzątkiem. Rabarbar umyj, odkrój mu końcówki i pokrój na centymetrowe kawałki. Przełóż do miski lub głębokiego talerza, posyp cukrem, wanilią i dodaj otartą skórkę z pomarańczy. Wymieszaj całość i jeśli chcesz dodaj jeszcze łyżkę wybranej konfitury. Wymieszaj całość tak, żeby dżem delikatnie obtoczył każdy kawałek rabarbaru – po upieczeni pięknie skarmelizuje, nada mu aromatu i więcej słodyczy. Gdy ciasto dobrze się schłodzi, a budyń całkowicie ostygnie i zrobi się zwarty rozgrzej piekarnik do 180 stopni, a jego dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto podziel na 5 części. Przygotowując jedną tartę pozostałe ciasto lepiej trzymać w lodówce, żeby zbytnio się nie ociepliło. Ciasto najlepiej wałkować między kawałkami papieru do pieczenia. Najpierw zagnieć je delikatnie w dłoniach, a następnie rozwałkuj na okrąg o śr. ok. 18 cm, o grubości 2-3 mm (nie za grubo i nie za cienko). Na środek ciasta nałóż 1-2 łyżki budyniu pozostawiając ok. 3 centymetrowy margines pustego ciasta na brzegach. Na budyniu ułóż 1/5 rabarbaru. Teraz, pomagając sobie papierem, zawiń brzegi ciasta do środka – zobacz FILMIK. Gotową tartę przenieś na blachę do pieczenia – możesz zrobić to razem z kawałkiem papieru, na którym przygotowałeś ciasto lub użyć większej szpatułki do podłożenia pod ciasto. Wtedy jest mniejsze ryzyko uszkodzenia. Jeśli zrobiłeś małe, zgrabne tarty, to możesz przenieść ciasto na dłoni – przyłóż dłoń do tarty, żeby dobrze trzymała ciasto i jego zawartość, obróć szybko papier spodem do góry (ciasto trzymaj na dłoni farszem do dołu), odklej go, przenieś ciasto na dłoni i wyłóż na blachę odwracając je szybkim ruchem z powrotem spodem do dołu – to metoda dla bardziej wprawnych rąk. Tak samo przygotuj kolejne porcje ciasta. Zawinięte brzegi gotowych tart posmaruj delikatnie mlekiem roślinnym i posyp odrobiną cukru trzcinowego. Piecz tarty w 180 stopniach (u mnie z termoobiegiem) ok. 25 min. Gotowe ciasta wyjmij z piekarnika i pozostaw chwilę na blaszce aż delikatnie ostygną – ciasto i masa budyniowa nieco zastygnie i będzie można je z łatwością przenieść na talerze. Nie przejmij się jeśli ciasto delikatnie popękało, a budyń wylał się nieco bokiem. Gotowe tarty podawaj na ciepło z gałką lodów lub łyżką jogurtu kokosowego lub na zimno polane lukrem kokosowym lub chałwową polewą z tahini. WSKAZÓWKI Zamiast budyniu do ciasta możesz użyć skrobi kukurydzianej, ryżowej lub tapioki, ale wówczas dopraw ciasto wanilią np. w postaci ekstraktu czy proszku. Jogurt kokosowy znajdziesz w większych supermarketach typu Lidl, Carrefour, Auchan. Jeśli jadasz nabiał, możesz spróbować zastąpić go kwaśną śmietaną. Zamiast mielonych migdałów możesz dodać innych zmielonych na mąkę orzechów. Poza sezonem na rabarbar możesz przygotować tę tartę również z innymi owocami np. morelami, brzoskwiniami, jagodami. Jeśli chcesz możesz przygotować jedną, większą tartę zamiast kilku małych. Wówczas rozwałkuj ciasto na okrągły placek na papierze do pieczenia i przenieś gotowe ciasto na blaszkę razem z nim. Tak jak w przypadku małych tart, posmaruj ciasto kremem budyniowym zostawiając 4-5 cm marginesu wolnego ciasta, na budyń nałóż rabarbar i zawiń na około brzegi ciasta do środka, pomagając sobie papierem. Skorzystałaś/ skorzystałeś z przepisu?Daj znać jak Ci poszło i oznacz mnie na Instagramie @bezbezpl

Dużo osób nie przygotowuje tart na tradycyjnym kruchym cieśnie, tylko bazuje na gotowym cieście francuskim. Zaczęłam się zastanawiać nad tym z czego to wynika, i wydaje mi się, że dużo osób myśli, że zrobienie kruchego ciasta jest dużym wyzwaniem i problem. Ja osobiście bardzo lubię kruche ciasto, zarówno przygotowane na słodko jak i na słono. Jeśli używam tradycyjnych mąk glutenowych, to kruche ciasto nie stanowi problemu. Inaczej to wygląda, jeśli chodzi o mąki bezglutenowe. Obecnie zaczęłam z nimi eksperymentować. To już moje kolejne podejście i na szczęście zakończone sukcesem. Zazwyczaj bardzo się kruszyło, albo wychodziło twarde. Pewnie to była wina źle dobranych proporcji. Wnioski ze wszystkich prób: jak zwiększamy porcję mąki to jednocześnie należy zwiększyć ilość wybranego tłuszczu. Wegańska bezglutenowa tarta z farszem szpinakowym, to dobry pomysł na kolację zarówno na ciepło jak i zimno. Składniki: Na ciasto: pół szklanki mąki ryżowej, pół szklanki mąki gryczanej, pół szklanki mąki ziemniaczanej, pół kostki margaryny roślinnej, 3 łyżki mleka kokosowego, 3 łyżki zimnej wody, sól. Na farsz: pół opakowania mrożonego szpinaku, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oleju od suszonych pomidorów, 4 posiekane suszone pomidory, 1 szklanka mleka sojowego, 1 łyżka octu jabłkowego, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 5 łyżek jogurtu sojowo-kokosowego, kilka marynowanych białych szparag, kilka pomidorów koktajlowych, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, sól oraz pieprz. Przygotowanie: 1. Mąki przesiewamy wraz z solą na stolnicę. 2. Do mąk dodajemy margarynę, mleko kokosowe, sól oraz wodę i zagniatamy ciasto. 3. Ciasto przekładamy do okrągłej blaszki wysmarowanej olejem kokosowym. Spód nakłuwamy widelcem i podpiekamy 10 minut w temperaturze 180 stopni. 4. Na patelni rozgrzewamy olej od pomidorów, wrzucamy szpinak i smażymy. 5. Do szpinaku dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory suszone oraz sól i pieprz. 6. W miseczce mieszamy mleko wraz z octem i odstawiamy na 3 minuty. Po tym czasie dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz gałkę muszkatołową i mieszamy. 7. Do usmażonego szpinaku dodajemy jogurt oraz mleko z mąka i razem mieszając wszystko, chwilę smażymy do momentu uzyskania gęstego sosu. 8. Na podpieczony spód przekładamy masę szpinakową i pieczemy kolejne 15 minut. 9. Na przestudzoną tartę układamy pokrojone szparagi oraz pomidorki koktajlowe. Dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!

Tarta ze śliwkami to kolejny deser na blogu po crumblach ze śliwkami. Miałam kilka pomysłów co słodkiego dla Was przygotować, ale skoro wciąż mamy sezon śliwkowy nie mogłam się oprzeć śliwkowej pokusie 😊 Zdrowe pieguski, ciasta i ciasteczka z bananów, ciecierzycy, batatów, płatków owsianych, batony z daktyli i innych zdrowych składników odkładam na zimowe długie wieczory, kiedy na sezonowe produkty będziemy musieli zaczekać do wiosny i lata. Jak pewnie zauważyliście, nie używam w przepisach mąki pszennej. Z uwagi na moje nietolerancje pokarmowe, ale także szkodliwość obecnej pszenicy dla naszego zdrowia. Na temat szkodliwości produktów z dodatkiem mąki pszennej i chorób wywoływanych przez spożycie pszenicy więcej pisałam tutaj. W tarcie ze śliwkami użyłam mieszanki mąki ryżowej, jaglanej i ziemniaczanej. Mąka jaglana jest trudna w obsłudze, ponieważ bardzo się kruszy i zwykle jej unikam we wszelkich wypiekach. Jednak w tym przepisie pasuje idealnie! Dodaje delikatnego smaku i nie wpływa negatywnie na konsystencję ciasta. Teraz już wiem, że jeśli będę robiła tartę to tylko z dodatkiem mąki jaglanej! Jak mawia klasyk nigdy nie mów nigdy 😊 Tarta ze śliwkami to świetne rozwiązanie dla osób, które chcą zjeść pyszne słodkości i zadbać zarazem wieloaspektowo o swoje zdrowie. Składniki zawarte w tarcie będą świetnie działały na osoby chorujące na cukrzycę oraz zmagające się z problemami jelitowymi. Śliwki wymiatają niczym miotła wszelkie resztki pokarmowe i toksyny z naszego organizmu. Ksylitol i inulina są nisko kaloryczne i polecane w diecie dla diabetyków. Więcej o właściwościach odżywczych składników tarty ze śliwkami bezglutenowej przeczytacie na końcu wpisu. Pysznej i zdrowej lektury Wam życzę! SPIS TREŚCI Tarta ze śliwkami bezglutenowa – przepis (składniki)Tarta ze śliwkami bezglutenowa – przepis (przygotowanie)Śliwki – właściwości odżywczeKsylitol – właściwości odżywczeInulina – właściwości odżywcze W wersji wegańskiej masło zastępujemy olejem kokosowym nierafinowanym. Czas przygotowania: 30 minut + 40 minut pieczenia Składniki (na jedną formę na tartę – o średnicy 25 cm) 1/2 szklanki mąki ryżowej (80 g)1/2 szklanki mąki jaglanej (80 g)1/4 szklanki mąki z tapioki lub mąki ziemniaczanej (40 g)2 łyżki ksylitolu80 g masła lub oleju kokosowego nierafinowanego w wersji wegańskiej6 łyżek lodowatej wody500-600 g śliwek3 łyżeczki inuliny (można zastąpić ksylitolem) Przygotowanie: Wszystkie składniki, oprócz śliwek i inuliny, wsypujemy do miski i wyrabiamy ręcznie ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Z ciasta formujemy kulę ciasta owijamy szczelnie folią spożywczą lub wkładamy do foliowej torebki śniadaniowej, którą zawiązujemy i odkładamy do lodówki na 20 myjemy, wyjmujemy pestki, kroimy na pół lub na mniejsze kawałki, jeśli śliwki są wyjmujemy z lodówki. Wałkujemy na arkuszu papieru do pieczenia. Rozwałkowane na okrągło ciasto przekładamy razem z papierem do formy na tartę i przyciskamy je do brzegów formy. Na wierzchu układamy śliwki i posypujemy je równomiernie pieczemy w piekarniku o temperaturze 190 stopni przez 40 minut. Tartę kroimy po wystudzeniu. Ciepła będzie się kruszyć podczas krojenia. Śliwki – właściwości odżywcze Śliwka zawiera witaminy C, A, E i witaminy z grupy B. Ponadto, jest źródłem potasu, żelaza, magnezu, wapnia i fosforu. Potas reguluje ciśnienie krwi, kontroluje pracę serca i bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych. Żelazo odpowiada za dostarczenie tlenu do wszystkich komórek organizmu. Magnez zapobiega chorobom serca i obniża ciśnienie krwi. Śliwki, dzięki dużej zawartości pektyn (błonnika), zapobiegają zaparciom, a co się z tym wiąże, zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworów jelita grubego. Śliwki poprawiają apetyt, działają korzystnie na trawienie i układ pokarmowy. Ochrona przed wolnymi rodnikami, którą zapewniają śliwki, możliwa jest dzięki zawartości witamin C, A i E. Zwłaszcza ta ostatnia rzadko występuje w owocach. Śliwki bogate są również w witaminy z grupy B, dlatego mają świetny wpływ na układ nerwowy i nasze samopoczucie. Ciemne odmiany śliwek obfitują w polifenole (katechiny i kwas chlorogenowy), które wzmagają działanie antyoksydacyjne, a dzięki temu zapobiegają nowotworom i miażdżycy. Ksylitol – właściwości odżywcze Ksylitol jest bardzo popularnym zdrowym zamiennikiem białego rafinowanego cukru. Jest naturalną substancją słodzącą produkowaną z kory brzozy. Ksylitol należy go grupy polioli, czyli zgodnie z nomenklaturą chemiczną jest alkoholem cukrowym, chociaż nie ma nic wspólnego z alkoholem w powszechnym rozumieniu tego słowa 😊 Ksylitol wykazuje działanie antybakteryjne. Badania naukowe potwierdziły, że ksylitol zapobiega próchnicy. Z tego względu ksylitol często można znaleźć jako dodatek w pastach do zębów lepszej jakości. Ksylitol, w przeciwieństwie do białego cukru, ma działanie zasadotwórcze, dzięki czemu wpływa pozytywnie na równowagę kwasowo-zasadową organizmu, która jest podstawą prawidłowej pracy układu odpornościowego. Ksylitol ma niższy indeks glikemiczny od stołowego cukru oraz niższą kaloryczność. W przeciwieństwie do białego rafinowanego cukru ksylitol zawiera aż o 40% mniej kalorii i posiada zdecydowanie niższy indeks glikemiczny, dlatego jest polecany przede wszystkim cukrzykom i osobom, które się odchudzają. Co bardzo istotne, ksylitol nie podnosi poziomu glukozy we krwi! Inulina – właściwości odżywcze Inulina jest naturalnym prebiotykiem, który usprawnia pracę jelit oraz zapobiega rozwojowi bakterii chorobotwórczych. Inulinę pozyskuje się głównie z korzenia rośliny o nazwie cykoria podróżnik, chociaż możemy ją odnaleźć także w innych roślinach: w korzeniu mniszka, topinamburze, korzeniu jeżówki czy kłączach podbiału. Inulina charakteryzuje się niską kalorycznością i jest delikatnie słodka. Może stanowić zdrową alternatywę w diecie diabetyków lub osób dbających o linię. Udowodniono korzystne działanie inuliny w zwalczaniu infekcji bakteryjnych takich jak: salmonella czy Escherichia coli. Korzystałam z następujących źródeł: Aleksander Pawłowski „Apteka domowa. Natura i zdrowie”, wyd. Printex, 2012 – informacje o właściwościach odżywczych śliwek – M. Grembecka, Ksylitol – rola w diecie oraz profilaktyce i terapii chorób człowieka, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2015, nr 3, s. 340-343 – informacje o właściwościach odżywczych ksylitolu Miesięcznik “Zdrowie bez leków”, nr 9/2020 – informacje o właściwościach odżywczych inuliny

Uwielbiam tarty za to, że dają tyle możliwości. Po przygotowaniu bazy możemy ją wypełnić w zasadzie wszystkich, co czyni z tego dania idealny sposób na czyszczenie lodówki i życie zgodnie z nurtem zero waste. Czasami jednak lubię wymyślić idealne połączenie, które chodzi mi po głowie i tak było w tym wypadku. Bezglutenowa tarta z brokułami, fetą i pstrągiem jest pyszna i to zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie smakuje podana z sałatką obok!Bezglutenowe ciasto na tartę na mące gryczanej, ryżowej i kukurydzianejOd kiedy zrobiłam to ciasto bezglutenowe na tartę nie wróciłam już do tego na mące pszennej. Wyrabia się je bardzo prosto, jest idealnie kruche i nadaje się jako baza do wszystkiego. Pokochają ją zatem również i glutenowcy (ja sama, choć chwilowo musiałam wykluczyć gluten, to bardzo go lubię i jak tylko będę mogła zamierzam do niego wrócić 🙂 ). Wykorzystałam go również jako bazę do tej tarty z pomidorkami koktajlowymi i fetą. Możecie jednak oczywiście z powodzeniem użyć zwykłego ciasta pszennego do tarty, wyjdzie bez problemu. Świetny będzie też orkiszowy spód do tarty z tego przepisu na tartę z dynią, jarmużem i karmelizowaną cebulką. Zamiast pstrąga możecie równie dobrze użyć innej wędzonej ryby – łososia albo makreli. Jeżeli jednak wybierzecie łososia zwróćcie uwagę, aby był on ekologiczny, a najlepiej dziki pacyficzny – chociaż niestety nie znalazłam jeszcze takiego w wersji wędzonej. Łososia norweskiego lepiej unikać, bo jest szkodliwy dla zdrowia, dlatego staram się go zastępować innymi rybami. Wędzony pstrąg pasuje tutaj na tę tartę przygotowałam do wiosennego numeru Magazynu Kocioł, którego bohaterem jest właśnie brokuł. Dlatego, jeżeli szukacie więcej brokułowych inspiracji to zachęcam go pobrać – ebook jest całkowicie za darmo!Bezglutenowa tarta z brokułami, fetą i pstrągiemCzas przygotowania: 15 minut + 20 minut chłodzenia + 55 minut pieczeniaSkładniki na spód:½ szklanki mąki gryczanej½ szklanki mąki ryżowej¼ szklanki mąki kukurydzianej½ łyżeczki soli6 łyżek lodowatej wody100 g zimnego masłaSkładniki na nadzienie:½ brokułu (same różyczki)100 g fety100 g wędzonego pstrąga tęczowego lub łososiowego3 jajka100 ml śmietany 18% ( w wersji low FODMAP wybierzcie tą bez laktozy)sól, pieprz, czosnek w płatkachPrzygotowanie:Nagrzewamy piekarnik do misce mieszamy wszystkie mąki i sól. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i rozgniatamy wszystko palcami na kruszonkę. Dodajemy po łyżce wody, krótko wyrabiając do połączenia składników, aż grudki nie będą widoczne. Następnie formujemy kulę, krótko wyrabiamy i wstawiamy do lodówki na minimum 20 minut. Wyjmujemy ciasto i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 10 minut. Rozkładamy na stole papier do pieczenia, kładziemy na nim ciasto i rozwałkowujemy je formując okrąg. Przekładamy razem z papierem do formy na tartę i wyklejamy brzegi. Nakłuwamy spód widelcem i pieczemy 15 minut w tym czasie szykujemy nadzienie. Różyczki brokułu gotujemy 3 minuty, fetę i pstrąga kroimy w kostkę. Układamy na upieczonym spodzie. Jajka rozkłócamy, dodajemy śmietanę i przyprawy. Zalewamy tartę masą. Pieczemy przez 40 także:

Spód tarty 100 g mąki ryżowej 100 g mielonych migdałów 50 g mąki ziemniaczanej 4 łyżki syropu z agawy 4 łyżki zimnej wody 3 łyżki oleju kokosowego w formie stałej Cytrynowe nadzienie 200 g orzechów nerkowca 100 ml soku z cytryny (ok. 3-4 średnich cytryn) skórka otarta z 3 cytryn 60 ml wody 5 łyżek syropu z agawy 5 łyżek oleju kokosowego roztopionego Malinowa warstwa 300 g mrożonych malin 1 łyżka cukru (opcjonalnie) 1 łyżka mąki ziemniaczanej PRZEPIS NA formę do tarty 24 CM Zawiera: Orzechy Spód 1. W misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną, ryżową i mielone migdały. 2. Dodaj syrop z agawy, olej kokosowy (powinien być w formie stałej) i wodę. Wymieszaj dłońmi, aż powstanie miękka i lepka masa. 3. Na formę równomiernie wyłóż wyrobione ciasto, wylepiając spód i boki formy. Ja dociskam kawałki wewnętrzną częścią nadgarska i palcami, tak jak na tym zdjęciu. Ciasto jest bardzo plastyczne. 4. Formę włóż na 30 minut do lodówki. 5. Następnie podpiecz przez 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180˚C (najlepiej obciążając spód suchą fasolą, ryżem lub ceramicznymi kulkami do tarty). Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostudzenia. Cytrynowe nadzienie zalej zimną wodą i odstaw do namoczenia na noc. Rano odsącz i zblenduj na wysokich obrotach razem z pozostałymi składnikami. 2. Wylej na podpieczony i ostudzony spód tarty i wstaw do lodówki na minimum 4-5 godzin. Malinowe nadzienie 1. Mrożone maliny przesyp do garnuszka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż całość rozmrozi się i zamieni w jednolitą masę. 2. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i mieszając, doprowadź do zagotowania. Mąką powinna się dokładnie rozprowadzić, nie powinno być żadnych grudek. 3. Gotuj ok. 4-5 minut na małym ogniu, nie przerywając mieszania, aż całość zgęstnieje (konsystencja powinna przypominać kisiel). Jeśli chcesz możesz dosłodzić do smaku łyżką cukru. 4. Całość masy przeciśnij przez drobne sitko, tak aby pozbyć nasion malin i odstaw do przestudzenia. 5. Kiedy masa przestygnie rozprowadź dokładnie na cytrynowym nadzieniu (uwaga! tą czynność wykonujemy dopiero, kiedy cytrynowa warstwa stężeje w lodówce) i wstaw na lodówki na 2-3 godziny.

Przyszła jesień: jabłka i gruszki zasypują sady. Wykorzystaj moc natury i przygotowuj z nich wyśmienite ciasta i desery. Dziś propozycja na pyszną, zdrową i bezglutenową tartę z gruszkami!Szukasz przepisu na szybkie i zdrowe ciasto? Tarta z gruszkami to świetny wybór, szczególnie na chłodne, jesienne dni. Jest pyszna, zdrowa, bezglutenowa i zawiera bardzo mało cukru!Ostatnio chęć zastępowania niezdrowych tradycyjnych wypieków zdrowymi ciastami i deserami ma tendencję wzrostową. Coraz więcej z nas sięga również po świeże owoce jako przekąskę między posiłkami. Wykorzystajmy zatem sezon na gruszki i zróbmy rewelacyjną tartę, która z pewnością zasmakuje każdemu!Poniższa tarta z gruszkami jest zdrową wariacją klasycznego ciasta z gruszkami. W przepisie biały cukier rafinowany zastąpiono trzcinowym, a także zredukowano jego ilość do minimum. Ponadto reszta składników to produkty w 100% naturalne i o wysokiej wartości listę produktów i czym prędzej zabieraj się do pieczenia!Tarta z gruszkami, czyli gruszka w roli głównejGłówną bohaterką naszego ciasta jest oczywiście gruszka. Jej miąższ jest miękki i kremowy, a zarazem wodnisty – stąd też świetnie nadaje się do kulinarnych je zapiekać, grillować, podawać na ciepło z lodami, czekoladowymi sosami, zrobić gruszkowy kompot, budyń, mus… W tej kwestii pole do popisu jest naprawdę olbrzymie!O tej porze roku gruszek u nas nie brakuje! Wybierz się na targ albo do sąsiada i zbierz dojrzałe owoce. Wykorzystaj je najlepiej jak możesz – to właśnie teraz obfitują one w najcenniejsze wartości istnieje wiele różnych odmian gruszek, prawie każda z nich nadaje się do przyrządzania deserów. Klapsa, konferencja , lukasówka, komisówka… Wszystkie są zdrowe, pyszne i niezastąpione przy jesiennych – właściwości i korzyści dla zdrowia Gruszki to owoce niskokaloryczne. Fakt ten z pewnością ucieszy osoby zmagające się z nadwagą i dbające o linię. 100 gramów słodkiego miąższu to zaledwie 53 kalorie! Są niezwykle cennym źródłem błonnika pokarmowego, w tym pektyny. Substancja ta zapobiega między innymi wzdęciom, zaparciom, usprawnia trawienie, łagodzi zgagę, a także zapobiega powstawaniu hemoroidów. Co więcej, błonnik ułatwia przyswajanie substancji odżywczych z pożywienia oraz pomaga zachować prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Obfitują w witaminy z grupy B (zwłaszcza B1, B2 i niacynę), które korzystnie wpływają na kondycję układów: nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego. Ponadto stymulują odnowę komórek skóry, przez wspomagają regenerację skóry i włosów. Walczą z wolnymi rodnikami. W skórce gruszki znajdują się cenne przeciwutleniacze, które pomagają chronić nasz organizm przed infekcjami i uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Zawierają glutation, czyli przeciwutleniacz, który w naturalny sposób obniża nadciśnienie tętnicze krwi oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia urazu mózgu. Są autentyczną skarbnicą wartościowych dla organizmu substancji odżywczych. Zawierają między innymi witaminy A i C. Ponadto obfitują w minerały, takie jak magnez, wapń, potas, fosfor, miedź. Gruszki to także źródło garbników, kwasu oleinowego, palmitynowego, glutaminowego, linolowego, kawowego i asparaginowego. Wszystkie są one niezbędne dla najróżniejszych procesów biologicznych zachodzących na co dzień w naszym ryżowa – opcja dla osób uczulonych na glutenWażnym składnikiem naszej dzisiejszej tarty z gruszkami jest także mąka ryżowa. Wiesz, że możesz samodzielnie przygotować ją w domu za pomocą blendera lub młynka do kawy? Wystarczy zmielić ziarna białego lub brązowego ryżu na gruby lub drobny zaletą mąki ryżowej jest to, że nie powoduje ona uczuleń ani alergii. Dodatkowo jest dużo mniej kaloryczna niż mąka pszenna, a także ma niższy indeks ona też dobrym źródłem witamin z grupy B, które są odpowiedzialne przede wszystkim za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz przemiany metaboliczne w że pełnoziarnisty ryż zachowuje wszystkie składniki odżywcze. Lepiej sięgać więc po brązowe ziarna niż po białe!Tarta z gruszkami – poznaj przepis Tarta z gruszkami to banalnie prosty wypiek, którego podstawą jest delikatne i puszyste ciasto. Chociaż dziś prezentujemy odsłonę z gruszką w roli głównej, równie dobrze możesz wykorzystać jabłka lub jakiekolwiek inne owoce na poniższe ciasto to propozycja na klasyczną “gruszotkę” czy szarlotkę. Spód to puszyste ciasto, a na wierzchu znajdują się owoce. Jeśli masz ochotę możesz przygotować owocowy mix, łącząc na przykład gruszkę z jabłkiem, granatem, dynią, żurawiną, owocami dzikiej różny niżej przedstawionego przepisu wychodzą około cztery spore porcje ciasta. Jeśli chcesz, możesz podwoić składniki i upiec dużą tartę. Przyjrzyj się swojej blaszce i wylicz odpowiednie 2 duże dojrzałe gruszki 2 jajka (60 g) ½ szklanki musu jabłkowego (100 g) ½ szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego) (100 g) 2 łyżki stołowe mąki ryżowej (30 g) ½ szklanki brązowego cukru (100 g) 3 łyżki stołowe zmielonych migdałów (45 g) Świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny Mielony cynamon (do smaku) Szczypta soli Sposób przygotowania W pierwszej kolejności rozgrzej piekarnik do 180 °C. Następnie natłuść średniej wielkości formę lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Równie dobrze możesz też użyć specjalnej formy do pieczenia babeczek (muffinów) – w ten sposób otrzymasz gotowe porcje i nie będziesz musiał kroić ciasta. Kolejny krok polega na umyciu i pokrojeniu gruszek na cienkie plasterki. W tym celu przekrój owoce na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój. Przełóż je do miseczki, skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, i odstaw na chwilę. Teraz zajmij się jajkami. Oddziel białka od żółtek. W miseczce zmiksuj jogurt, żółtka, cukier i mus jabłkowy. Miksuj tak długo, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie dodaj do niej zmielone migdały, mąkę ryżową, cynamon i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aby zniknęły wszystkie grudki. W innym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Powoli dodawaj pianę do przygotowanego ciasta, cały czas mieszając – ale delikatnie, aby piana nie upadła. Na koniec wylej ciasto na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Na wierzchu ułóż pokrojoną na cienkie plasterki gruszkę. Wciśnij je nieco w ciasto. Oprósz delikatnie cukrem pudrem i cynamonem. Włóż do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Obserwuj ciasto, a kiedy góra apetycznie się ozłoci, wbij w nie patyczek, aby upewnić się, czy tarta z gruszkami jest już dobrze wypieczona. Ostudź ciasto i serwuj na talerzyki! Tarta z gruszkami świetnie smakuje w towarzystwie zielonej herbaty lub czarnej kawy. Pamiętaj, że jest to deser niskokaloryczny i bez wyrzutów sumienia możesz sobie na niego od czasu do czasu pozwolić!To może Cię zainteresować ...

Jesienna tarta bezglutenowa, która powstała na wiosnę? Tak się właśnie złożyło. To ciasto powstało już kilka miesięcy temu podczas marcowego lockdown’u. Testowałam wtedy uparcie kruche ciasto do wielkanocnego mazurka, a przy okazji wymyślałam do każdej próbnej wersji nowe nadzienie. Tak powstała ta prosta, kryzysowa tarta bezglutenowa – z tego co było pod ręką. Na szybko ukręcony, orzechowy karmel, warstwa budyniu i domowe prażone jabłka z goździkami i cynamonem. To połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę, więc stwierdziłam, że warto będzie je puścić w świat. Teraz jesienią, z domowymi powidłami lub przetworami, będzie smakować najlepiej. Tradycyjnie, przy okazji polecam Wam przegląd przepisów na blogu, które wpasowują się w ten jesienno-zimowy klimat. Pod tagiem JESIEŃ znajdziecie mnóstwo inspiracji. Pyszne cynamonowe ciasto marchewkowe z kremem bez nabiału, tartę z czekoladowym, budyniowym kremem i śliwkami czy przyciągające wzrok i bardzo kuszące ciasto imbirowe z całymi gruszkami – to tylko kilka propozycji do wypróbowania. Jesienna tarta bezglutenowa to przepyszne połączenie kruchego ciasta z delikatnym nadzieniem, w którym łączą się aromaty wanilii, cynamonu, karmelu i orzechów. Do tego robi się ją naprawdę szybko i prosto. Wystarczy kilka magicznych składników pod ręką i dowolne, domowe przetwory. Ja przygotowałam ją z prażonymi jabłkami własnej roboty. Dusiłam je z cynamonem i goździkami, a potem trzymałam w wyparzonych słoiczkach w lodówce. Dzięki temu mam zawsze pod ręką ten pyszny dodatek – do ciasta, naleśników, placuszków czy do wjadania łyżeczką prosto ze słoiczka. Jeśli chcecie, możecie skorzystać tutaj z mojego przepisu na prażone jabłka z pigwą. Jeśli nie macie pigwy, możecie zastąpić ją gruszkami lub przygotować mus z samych jabłek. We WSKAZÓWKACH pod przepisem znajdziecie też informacje, jak przygotować małą porcję prażonych jabłek do ciasta. Jabłka połączyłam z gęstym budyniem waniliowym i wyrazistym orzechowym karmelem, który na szybko ukręciłam z masła orzechowego i syropu klonowego. Jak widzicie, składniki są proste, poszczególne elementy szybkie do zrobienia i wystarczy tylko złączyć je w smakowitą całość. Jesienna tarta bezglutenowa to tarta kryzysowa – tak jak wspomniałam – powstała jeszcze na marcowym lockdownie z tego, co miałam pod ręką. Jak widać, ograniczona ilość składników otwiera miejsce na kreatywność i daje pole do popisu. Czuj się więc swobodnie i ewentualnie podmień składniki na takie, jakie masz w domu lub takie, które możesz spożywać. Zamiast prażonych jabłek świetnie sprawdzą się inne jesienne przetwory, a szczególnie domowe, gęste dżemy czy konfitury z kwaskowatych owoców np. czarnej porzeczki czy aronii. Wspaniale będą też pasować powidła śliwkowe. Jeśli nie masz masła orzechowego lub nie możesz spożywać orzeszków ziemnych, spróbuj je zastąpić pastą z innych dozwolonych orzechów lub pestek. Masło z dowolnych ziaren możesz zrobić samodzielnie w domu, jeśli masz dobry malakser, blender lub urządzenie typu thermomix. Jeśli nie masz budyniu, użyj skrobi kukurydzianej czy ziemniaczanej i dopraw całość solidną porcją wanilii w dowolnej postaci. Kruche ciasto to, tak jak wspomniałam, spód do mazurka, który testowałam na wiosnę. We WSKAZÓWKACH pod przepisem znajdziesz propozycje zamienników mąk, które sprawdzą się w tym cieście. Jednym słowem, szukaj rozwiązań i nie bój się eksperymentować. Mam nadzieję, że znajdziesz w tym prostym cieście inspirację. Choć ciastem tym zajadaliśmy się wiosną, cieszę się, że poczekałam z publikacją na ten jesienny czas. Jabłka, cynamon, wanilia i orzechowy karmel – to połączenie teraz będzie smakować najlepiej. Smacznego! SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO: ½ szkl. (80 g) mąki ryżowej 1/3 szkl. (50 g) mąki kukurydzianej 1/3 szkl. (55 g) mąki ziemniaczanej 2 łyżki mielonych orzechów laskowych/włoskich lub migdałów ½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 1 ½ łyżki cukru pudru lub erytrytolu zmielonego na puder 3 ½ łyżki miękkiego masła klarowanego (60-70 g) lub oleju kokosowego (85-105 g) w wersji wegańskiej 1 łyżeczka octu jabłkowego 2 łyżki dowolnego napoju roślinnego szczypta soli ¼ łyżeczki mielonej wanilii, pasty waniliowej lub łyżeczka ekstraktu waniliowego NA ORZECHOWY KARMEL: 2 ½-3 łyżki masła orzechowego 4-5 łyżek dowolnego napoju roślinnego 3 łyżki syropu klonowego lub innego płynnego słodu np. syropu daktylowego szczypta soli i cynamonu NA BUDYŃ: 1 op. (40 g) budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki mąki ryżowej 2-3 łyżki erytrytolu lub innego sypkiego słodu 1 1/3 szkl. (250 ml + 85 ml) napoju roślinnego np. migdałowego, ryżowego 1 łyżeczka masła klarowanego lub oleju kokosowego w wersji wegańskiej PRAŻONE JABŁKA/DOMOWY DŻEM: 5-6 łyżek (ok. 2/3 szkl.) gęstego musu jabłkowego, dżemu lub domowych prażonych jabłek np. z przepisu na prażone jabłka z pigwą (patrz WSKAZÓWKI) LUB 5-6 łyżek przetworu z dowolnych owoców np. dżemu z czarnej porzeczki, aronii, malin lub powideł śliwkowych płatki migdałów – do posypania surowa fasola – do obciążenia ciasta *Pod przepisem znajdziesz wskazówki odnośnie diety FODMAP. 1 szkl. – 250 ml, ½ szkl – 125 ml, ⅓ szkl. - 85 ml, ¼ szkl. – 60 ml, 1 łyżka - 15 ml, 1 łyżeczka - 5 ml Pobierz PRZELICZNIK KUCHENNY PRZYGOTOWANIE Do tarty będzie potrzebować domowego dżemu jabłkowego lub prażonych jabłek – zerknij na wskazówki pod przepisem, by dowiedzieć się jak je szybko przygotować, gdy nie masz gotowego tego składnika. Ewentualnie możesz użyć domowych przetworów z innych owoców np. dżemu z czarnej porzeczki, aronii, malin lub powideł śliwkowych. Przygotuj budyń do ciasta. 1 szklankę napoju roślinnego wlej do garnuszka, a w pozostałej 1/3 szklanki rozmieszaj budyń wraz z podanymi mąkami. Do mleka w rondelku dodaj wybrany słód oraz łyżeczkę wybranego tłuszczu. Gdy będzie gorące, ale tuż przed tym zanim zacznie wrzeć, wlej rozmieszane z mlekiem mąki i energicznie wymieszaj całość trzepaczką, bo zacznie szybko gęstnieć. Doprowadź masę do wrzenia, a następnie zdejmij budyń z ognia i odstaw na czas przygotowania ciasta. Teraz przygotuj ciasto na kruchy spód. W misce wymieszaj wszystkie mąki, mielone orzechy, proszek, puder z wybranego słodu i sól. Do mąk do dodaj łyżeczkę octu i delikatnie miękki olej kokosowy lub masło ghee (u mnie najczęściej pół na pół) i zacznij zagniatać ciasto. Dodaj mleko roślinne, aby lepiej scalić masę. Jeśli trzeba, dodaj nieco więcej mleka lub tłuszczu. Ciasto powinno dać się zagnieść w ładną, nieco wilgotną i tłustą kulę. Zwróć uwagę, aby ciasto nie było za suche i nie było w nim dużych kawałków, nierozpuszczonego (pod wpływem ciepła dłoni) oleju kokosowego – wówczas trzeba je jeszcze nieco wyrobić. Gotowym ciastem wylep foremkę na tartę z wyjmowanym dnem – moja ma wymiary 11x35 cm i wysokość 2,5 cm. A następnie nakłuj je widelcem i wstaw z foremką do lodówki do schłodzenia na jakieś 15-20 min. Jeśli nie masz foremki do tarty z wyjmowanym dnem – zerknij na WSKAZÓWKI pod przepisem. Między czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj orzechowy karmel. W miseczce wymieszaj dokładnie masło orzechowe z wybranym, płynnym słodem i mlekiem roślinnym. Ilość napoju roślinnego zależy od gęstości masła orzechowego i użytego słodu. Jeśli trzeba, dodaj go więcej lub mniej, aby uzyskać konsystencję gęstego, gładkiego karmelu. Dopraw całość szczyptą soli i cynamonu. Schłodzony spód wstępnie podpiecz z obciążeniem – w tym celu przykryj go papierem do pieczenia i wysyp suchą, surową fasolą. Tak przygotowany spód piecz ok. 15 min w 180 stopniach (u mnie z termoobiegiem). Podpieczone ciasto wyjmij z piekarnika i zdejmij z niego papier wraz z fasolą. Ciasto może popękać delikatnie w niektórych miejscach, ale krem scali ewentualne pęknięcia. Teraz nałóż na dno ciasta orzechowy karmel i delikatnie go rozsmaruj. Na karmel wyłóż budyń, a na budyniu fantazyjnie rozsmaruj prażone jabłka, powidła lub dżem. Całość posyp płatkami migdałów i zapiekaj jeszcze jakieś 15-20 min, aż wierzch się zrumieni, a całość razem ładnie zapiecze. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia, żeby budyń i wszystkie warstwy ciasta dobrze zastygły i dały łatwo się kroić. Ciasto najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce. W tym ostatnim przypadku można je wyjąć na dłuższą chwilę przed jedzeniem, ale nie jest to konieczne. WSKAZÓWKI Do ciasta możesz użyć zarówno gotowego, kupnego musu jabłkowego lub samodzielnie przygotować prażone jabłka – ta druga opcja lepiej się tu sprawdź. Polecam Ci mój przepis na prażone jabłka z pigwą (możesz również przygotować je bez pigwy lub zamiast niej dodać gruszki). Jeśli chcesz przygotować mus jabłkowy w niewielkiej ilości, tylko do ciasta, to weź 2-3 duże, słodkie jabłka. Owoce obierz, pozbaw gniazd nasiennych, pokrój na kawałki i przełóż do garnka. Dodaj ¼-1/3 łyżeczki cynamonu i 2-3 goździki. Podlej jabłka odrobiną wody i gotuj na średnim ogniu aż zmiękną i się rozpadną. Wyjmij z masy goździki. Jeśli użyłeś kwaśnych jabłek, to na koniec możesz całość dosłodzić np. cukrem kokosowym. Jeśli nie masz foremki z wyjmowanym dnem do tarty, możesz również użyć większej lub szerszej keksówki, wyłożyć ją papierem do pieczenia i wylepić jej dno i boki do wysokości około 2-3 cm, a następnie nakłuć ciasto widelcem. Papier pomoże ci później wyjąć upieczony spód z foremki. Jeśli jesteś na diecie FODMAP to pamiętaj, by użyć zwykłego cukru zamiast erytrytolu i przetworów z dozwolonych owoców zamiast prażonych jabłek. Migdały mielone czy w płatkach pomiń w fazie eliminacyjnej lub zastąp je dozwolonymi orzechami. Pamiętaj też, by użyć mleka bez laktozy lub dozwolonego mleka roślinnego np. ryżowego. Mąkę ryżową, możesz zamienić na jaglaną. Mąkę kukurydzianą możesz zastąpić bezglutenową mąką owsianą. Mąkę ziemniaczaną możesz spróbować zastąpić inną skrobią. Pamiętaj, że przy każdej zamianie mąk może zmienić się potrzebna ilość tłuszczu czy płynu do ciasta. Jeśli nie możesz spożywać masła z orzeszków ziemnych użyj innego, z dozwolonych orzechów np. laskowych, włoskich czy migdałów. To tarta kryzysowa – powstała jeszcze na marcowym lockdownie z tego, co miałam pod ręką, więc czuj się swobodnie i podmieniaj składniki na takie, jakie masz w domu. Użyj dowolnej konfitury, masła z dowolnych orzechów (możesz zrobić je też samodzielnie, jeśli masz malakser), jeśli nie masz budyniu użyj skrobi kukurydzianej/ziemniaczanej i dopraw całość wanilią. Eksperymentuj! Skorzystałaś/ skorzystałeś z przepisu?Daj znać jak Ci poszło i oznacz mnie na Instagramie @bezbezpl

Zostałam dziś w domu sama na kilka godzin. Dzieci z mężem pojechały imprezować do mojej siostry, a ja ze względu na chorobę, zostałam. Normalny człowiek usiadłby w takim przypadku przed telewizorem i cieszył się spokojem. Blogerka kulinarna musiała wejść do kuchni i piec. Upiekła więc takie cudo — Rustykalna tarta z rabarbarem, bezglutenowa i wegańska oczywiście. Rabarbar z ogródka siostry kilka dni czekał w lodówce na swoją chwilę. Ta dzisiejsza jego odsłona okazała się bardzo smakowita! Ach, jakie to jest dobre! Rustykalna tarta z rabarbarem to deser szybki, proty i bardzo smaczny. Nie wiem jak Wam, ale mi się podoba wizualnie taka rustykalna wersja tarty. Jej plusem jest niewątpliwie to, że nie potrzeba specjalnej formy na tartę, a i tak, można cieszyć się smakiem pysznego bezglutenowego i wegańskiego kruchego ciasta ze smakowitym rabarbarowym nadzieniem. Jak zrobić bezglutenowe kruche ciasto Podstawę tego deseru stanowi mój przepis na bezglutenowe wegańskie kruche ciasto, które jest sprawdzone i nie zamierzam nic w nim zmieniać. Piekłam już na nim tartę ze śliwkami i wegańską bezą oraz tarty cytrynowe, a także wytrawną wersję tarty z kurkami i rozmarynem. Jak dla mnie jest to idealny przepis na wegańskie i bezglutenowe kruche ciasto. Nie kruszy się, nie rozpływa, jest bardzo smaczne. Co do nadzienia, to możecie użyć innych owoców: malin, jeżyn, porzeczek. Można użyć mieszanek np. rabarbar z truskawkami lub malinami. Zdradzę Wam pewien sekret — do mojego nadzienia dodałam ok 100 g mrożonych malin, bo rabarbar miałam bardzo blady i w niewystarczającej ilości 😉 Pasowało idealnie, zarówno smakowo, jak i wizualnie. Chcecie zaskoczyć i zachwycić gości? Zróbcie im taki deser — rustykalna tarta z rabarbarem bezglutenowa i wegańska. Na pewno zrobi wrażenie! 🙂 Zapraszam! Porcje 6 osób Przygotowanie 40 min. Łącznie 40 min. Drukuj Zapiszbezglutenowe wegańskie ciasto kruche0,5 szklanki mąki gryczanej niepalonej0,5 szklanki mąki ryżowej białej0,25 szklanki skrobi ziemniaczanej2 łyżki cukru ksylitolu lub innego słodzidła85 g masła lub margaryny bezmlecznej6 łyżek zimnej wody im zimniejsza tym lepiejszczypta soliwypełnienie400 g rabarbaru ok 6 łodyg4 łyżki cukru ksylitolu lub innego słodzidła2 łyżki skrobi ziemniaczanej1-2 łyżki zielonych orzechów, migdałów lub wiórków kokosowych Masło ucieram z cukrem, dodaję mąki i ucieram dalej. Dodaję pozostałe składniki i ucieram, aż masa zacznie się kleić. Formułuję kulę, spłaszczam i owijam folią spożywczą. Wstawiam do lodówki na ok pół tym czasie kroję rabarbar na kawałki o długości ok 2 - 3 cm. Posypuję cukrem i odstawiam na czas chłodzenia się piekarnik do 190 st. CWyjmuję ciasto z lodówki. Układam na papierze do pieczenia, przykrywam drugą warstwą papieru i między papierem wałkuję ciasto na duży, okrągły placek o grubości ok 5-7 mmPrzekładam na dużą płaską blaszkę, zdejmuję delikatnie wierzchni arkusz papieru. Na środku wsypuję ok łyżki zmielonych orzechów, migdałów lub wiórków kokosowych, pozostawiając ok 5 cm miski z rabarbarem wsypuję skrobię ziemniaczaną i mieszam. Wykładam rabarbar na środek ciasta. Rozprowadzam na wysypanych orzechach. Delikatnie zawijam boki i pomagając sobie papierem do pieczenia nakładam je na nadzienie. Lekko do nagrzanego piekarnika ( na ok 35-40 blachę z tartą do posypaną pudrem . Najlepiej smakuje z gałką domowych lodów 🙂Smacznego! Jeśli go wypróbujesz, oznacz mój profil na Instagramie @nicpon_w_kuchni lub #nicponwkuchni bym mogła podziwiać Twoje wykonanie i udostępnić u siebie! (Visited 7 814 times, 2 visits today)Sprawdź co jeszcze Nicpoń serwuje w menu: Nie czujesz się najlepiej w robieniu pierogów bez glutenu? Zobacz nagranie z warsztatów, podczas których uczę jak wykonać najlepsze ciasto na pierogi. Pokazuję cztery różne sposoby na ciasto i dzielę się przepisami na super farsze. Kliknij w obrazek, by poznać szczegóły! ————————————————————- Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości: >>Facebook Nicpoń w Kuchni >>Instagram @nicpon_w_kuchni Dołącz też do >> Grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w kuchni bez glutenu, nabiału, jajek i innych alergenów. Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna! Zapraszam do Nicponiowego sklepu, gdzie znajdziesz ebooki i kursy: “Wypieki na zakwasie bez glutenu i nabiału” – kompendium wiedzy, poradnik i lista przepisów na rożne wypieki stworzone z pomocą naturalnego bezglutenowego zakwasu “Zdrowe śniadania bez nabiału, glutenu i białego cukru” – lista przepisów na świetne i zdrowe śniadania dla alergika. Mini Kurs online z pieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie, po którym będziesz mieć pyszny, chrupiący bochenek chleba bezglutenowego na zakwasie i wiedzę jak postępować z zakwasem. >> SKLEP Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga. Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂 Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂

Pyszna i wyjątkowa tarta bezglutenowa z jabłkami, to moja kolejna propozycja na wykorzystanie jabłek. Ciasta z dodatkiem tych pysznych owoców chyba nigdy mi się nie znudzą, są po prostu wyśmienite. Najlepiej taka tarta smakuje na ciepło, choć trzeba uważać bo ciasto lubi się rozpadać, mi jednak to absolutnie nie przeszkadza ;). Tym razem wykorzystałam mąkę jaglaną i ryżową, z małą domieszką wiórków kokosowych i mąki migdałowej. Ciasto jak zwykle nie zawiodło, wyszło pysznie i mam nadzieję, że Wam też się uda. Miło jest rozkoszować się ulubionym kawałkiem ciasta przy filiżance kawy, kiedy za oknem pogoda już Nas tak nie rozpieszcza. Polecam Wam gorąco! Wydrukuj Przepis Porcje: 10-12 Czas Przygotowania: około 30-40 minut + schładzanie + pieczenie Składniki CIASTO/TARTA: 150g mąki ryżowej 100g mąki jaglanej* lub mąki owsianej** 50g wiórków kokosowych lub mąki kokosowej 50g mielonych migdałów 50g mąki kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej 1-2 łyżki nierafinowanego cukru trzcinowego szczypta soli 150g zimnego masła, wyciągniętego z lodówki 5-10 minut przed przygotowaniem ciasta 50g oleju kokosowego 2-3 łyżki zimnej wody JABŁKA/NADZIENIE: 1 - 1 i 1/2 kg jabłek 2-3 łyżki nierafinowanego cukru trzcinowego lub innego słodzidła 2 łyżki mąki ryżowej lub jaglanej 1 łyżka soku z cytryny lub limonki 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie) 1 łyżeczka cukru waniliowego/pasty waniliowej/ekstraktu z wanilii (opcjonalnie) dodatkowo: 1 łyżka masła rozpuszczonego oraz 1 łyżka cukru Przygotowanie 1CIASTO/TARTA: Wszystkie mąki wsypać do misy miksera, dodać cukier oraz sól i wymieszać. Następnie dorzucić pokrojone w kostkę zimne masło oraz olej kokosowy. Miksować do momentu, aż całość będzie przypominać kruszonkę. Mąki można wyłożyć na stolnicę i posiekać nożem razem z masłem lub zrobić to za pomocą rąk. Dolewać po jednej łyżce zimnej wody i wyrabiać do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Uformować z ciasta kulę, lekko ją spłaszczyć, owinąć folią spożywczą lub włożyć do woreczka i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. 2JABŁKA/NADZIENIE: Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w plastry o grubości około 2-3mm. Można użyć do tego mandoliny lub tarki. Pokrojone jabłka przełożyć do dużej miski, polać sokiem z cytryny, dodać resztę składników. Delikatnie wymieszać za pomocą rąk. Odstawić. 3Okrągłą foremkę wysmarować masłem lub olejem. 4Piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni. 5Ciasto wyciągnąć z lodówki, podzielić na dwie części, na dno oraz boki formy użyć 2/3 ciasta, 1/3 ciasta zostawić na górę. Wylepić dno oraz boki formy dociskając ciasto palcami. Uformować ciasto wzdłuż boków foremki. 6Wyłożyć jabłka na ciasto, wyrównać. 7Resztę ciasta rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wyciąć paski za pomocą nożyka do pizzy lub zwykłego ostrego noża, przekładać bardzo delikatnie kawałki na jabłka. Najlepiej jest użyć do tego długiej szpatułki, należy lekko podważyć kawałki i powoli przesuwać szpatułkę, uważać aby ciasto się nie porwało. Posmarować ciasto masłem oraz posypać cukrem. 8Piec około 1h, aż ciasto się lekko zarumieni. 9Przestudzić, posypać cukrem pudrem. Porady * Mąka jaglana dodaje ciastu nieco gorzkawego smaku, jeśli nie przepadacie za kaszą jaglaną, użyjcie mąki owsianej. ** Danie może być spożywane przez osoby na diecie bezglutenowej, gdyż płatki owsiane nie zawierają glutenu. Mogą być nim jednak zanieczyszczone, dlatego osobom z celiakią zalecałabym użyć certyfikowanych płatków bezglutenowych.

Co roku czekam na sezon szparagowy i jem je prawie codziennie. Najczęściej gotowane na parze albo w risotto (ZOBACZ). Eksperyment z tartą miał wprowadzić trochę świeżości do naszej kuchni. A wyszedł tak wspaniale, że zostanie chyba moim ulubionym sposobem podania szparagów. Przepis na kruche ciasto do tarty wytrawnej, które zawsze wychodzi jest bardzo łatwy: 1½ szklanki mąki, ¼ tłuszczu, ½ szklanki wody, sól. Zabawa zaczyna się, gdy ciasto ma być bezglutenowe, czyli właściwie z definicji będzie się mocno kruszyć. Sekretnym rozwiązaniem tego problemu jest wykorzystanie mąki z ciecierzycy, która bardzo ładnie skleja składniki. W mojej ocenie sprawdza się w kruchych ciastach najlepiej. A poza tym dodatek mąki z ziaren i skrobi – ich mieszanka ma za zadanie zastąpić gluten. Krem z nerkowców zwykle robię w tartach z owocami, bo są słodkawe w smaku. Ale zainspirowana pomysłem Marty z bloga Veganama (ZOBACZ) postanowiłam spróbować w tarcie wytrawnej. I był to strzał w dziesiątkę! Temu przepisowi po prostu nie można się oprzeć. Składniki: Ciasto: ½ szklanki mąki z ciecierzycy ¾ szklanki mąki kukurydzianej, ryżowej lub jaglanej ¼ szklanki mąki z tapioki lub skrobi ziemniaczanej albo kukurydzianej ¼ szklanki oleju kokosowego ½ szklanki zimnej wody ½ łyżeczki soli himalajskiej Krem: 1 szklanka orzechów nerkowca namoczonych na noc 3 łyżki płatków drożdżowych sok z ½ cytryny 1 łyżka czosnku niedźwiedziego lub 1 wyciśnięty ząbek czosnku 100 ml mleka kokosowego 150 ml mleka owsianego lub sojowego ¼ łyżeczki soli 1 łyżka ostrej musztardy (moja ulubiona to kcyńska ostra) I oczywiście: 250 g szparagów (1 mały pęczek) lub więcej Przygotowanie: Szparagi umyć. Następnie odłamać ich „drewniane” części (najlepiej jedną ręką złapać dolną część, drugą trzymać mniej więcej w połowie i delikatnie zacząć łamać – szparag w ten sposób złamie się we właściwym miejscu). W misce wymieszać mąki i sól. Dodać oliwę i zimną wodę i zacząć wyrabiać ciasto. Ideałem jest ulepienie kuli, ale rzadko się udaje. Ciasto prawdopodobnie będzie się kruszyć, ale damy sobie z tym radę. Formę wysmarować olejem kokosowym i obsypać mąką (np. kukurydzianą, jaglaną, ryżową, besan), a następnie wyklejać ją ciastem. Jeśli ciasto się pokruszyło, to żaden problem. Formę można wyklejać fragmentami. Najważniejsze, aby dobrze je posklejać. Orzechy nerkowca odsączyć z wody. Przełożyć do blendera i dodać pozostałe składniki kremu. Zblendować na gładką masę. Powstałą masę wyłożyć na ciasto, a na kremie położyć szparagi. Im więcej, tym bardziej szparagowa będzie tarta. Piekarnik nastawić na 150°C. Tartę piec przez 45-60 minut (zależnie od piekarnika) aż zbrązowieją brzegi ciasta. Tarta świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Uwagi: Z blendowaniem kremu poradzi sobie blender kielichowy albo żyrafa. Masa jest dość płynna, więc nie powinno to sprawiać problemów.

Odkąd wylądowaliśmy we Francji, Rudzik od rana zajada się croissantami, bułeczkami z czekoladą i rozmaitymi tartami. Czasem mu ulegam – w końcu raz się żyje, ale zdarza mi się też kombinować w kuchni i wymyślać zdrowsze warianty znanych deserów. Na przyszłość już wiem, że wtedy nie warto się przyznawać do mąki jaglanej czy ryżowej tylko iść w zaparte, że to tradycyjna pszeniczka, a będzie smakować jak ciasto z piekarni. Oto jagodowa tarta, która dla mnie smakuje jak niebo: dzięki magicznemu połączeniu słodkiego, kruszonego ciasta z kwaskowatymi jagodami!Na początku dodam, że robiłam ją kilka razy więc śmiało można podmieniać mąki, ważne tylko, by mieszać te “suche” jak mąka ryżowa czy jaglana z nieco bardziej “miękkimi” jak np. mąka kokosowa, bo w przeciwnym razie ciasto nam się będzie za bardzo kruszyć. I dodawajmy wody po łyżeczce, jeśli jeszcze surowe ciasto, które wałkujemy, kruszy nam się w palcach. Ale zaraz do tego dojdziemy. Po kolei!Przede wszystkim ciasto jest proste i robi się je bardzo szybko także bez pół szklanki mąki jaglanej lub gryczanej, może też być teff (bo u mnie ciężko dostać kaszę jaglaną) pół szklanki mąki ryżowej pół szklanki mąki kokosowej 100g tłuszczu (ja daję pół na pół dobrej jakości masło z olejem kokosowym, bo jednak masło nadaje inny smak) 2 żółtka 1/4 szklanki wody (najlepiej zimna) 1 opakowanie mrożonych jagód (w sezonie szalejmy ze świeżymi!) 6 łyżek cukru kokosowegoKruszonka do posypania:40g mąki ryżowej 80g mąki kokosowej 100g masła lub oleju kokosowego (możemy mieszać) 4 łyżki cukru kokosowegoPrzygotowanie:Składniki suche, czyli wszystkie mąki mieszamy i siekamy nożem razem z masłem (ja robię to w Thermomixie). Dodajemy żółtka, cukier i wodę. Zagniatamy ciasto i schładzamy przez jakieś 30 minut w lodówce. Jeśli nie masz czasu, można to zrobić szybciej w zamrażalniku. Jeśli czujesz, że ciasto za mocno kruszy się w palcach i ciężko jest je ugnieść, dodaj odrobinę wody (to jest ten moment, o którym pisałam we wstępie).W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (funkcja: termoobieg) i przygotowujemy kruszonkę: zgniatamy ze sobą wszystkie składniki, a następnie kruszymy je w palcach i wrzucamy do miseczki. Kiedy ciasto się schłodzi, wyjmujemy je z lodówki, rozwałkowujemy (ja robię to szklaną butelką) i wykładamy nim standardową formę do tarty – może być okrągła (średnica od 22 do 28 cm), może być prostokątna. Jagody rozmrażamy na małym ogniu. można dodać do nich łyżkę mąki jaglanej i rozkładamy je na cieście. Na samej gorze układamy kruszonkę. Ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 45 minut (obserwujemy jak się sprawy mają). Upieczone odstawiamy, by wystygło, a potem można się zajadać!

Jak dobrze, że tym razem zajmuje się wymyślaniem spodów do ciast. Dzięki tremu mogę później przerobić je również na dania wytrawne. Kruche spody nadają się do wykorzystania zarówno na słodko, jak i słono. Lubię tę ich uniwersalność. Jeśli chodzi o wytrawne tarty, to jedna już widnieje na blogu. Zapraszam do wypróbowania Spód tamtej tarty jest intensywnie gryczany, dlatego ten, dla odmiany, jest neutralny. Wiele osób nie lubi smaku i zapachu gryki, za którym ja wprost przepadam. Nawet ostatni nieudany, skisły zakwas nie był w stanie obrzydzić mi tego zboża. A muszę się Wam przyznać, że pachniał bardzo intensywnie. Podjęłam jeszcze jedną próbę zrobienia zakwasu gryczanego i niestety również okazała się nieskuteczna, dlatego postanowiłam zaczekać z tym do wiosny. Podobno to bardziej odpowiednia pora. I dużo łatwiej jest wywietrzyć mieszkanie. 😉 W masie znajduje się niewielka ilość mąki gryczanej jasnej, która w odróżnieniu od pełnoziarnistej nie posiada intensywnego smaku i zapachu. Nie czuć jej w tarcie, ale jeżeli macie na nią alergię, to polecam dodać w zamian więcej mąki migdałowej. Skrobię lub mąkę ziemniaczaną, można wymienić na skrobię z tapioki. Dużym plusem bezglutenowej tarty na kruchym spodzie jest fakt, iż nie posiada spulchniaczy. Dla podkręcenia smaku można dodać płatków drożdżowych ( drożdży nieaktywnych), ale oczywiście jest to tylko opcja. I bez tego składnika będzie smakowała wyśmienicie. Bezglutenowa tarta na kruchym spodzie, Składniki: Spód: – 100 g mąki ryżowej – 100 g mąki owsianej bezglutenowej – 50 g skrobi ziemniaczanej – 50 g oleju kokosowego – 100 ml mleka roślinnego – szczypta soli Masa: – 300 g tofu silken (opakowanie) lub naturalnego tofu – 100 g brokułu – 50 g mąki migdałowej – 50 g skrobi ziemniaczanej lub mąki ziemniaczanej – 20 g mąki gryczanej białej – 100 ml mleka sojowego lub migdałowego – 100 g kukurydzy z puszki – 140 g oliwek ( małe opakowanie) – ½ czerwonej papryki – 1 pomidor – ½ czerwonej cebuli – 3 ząbki czosnku -2 łyżki ziół prowansalskich – 2 łyżeczki papryki wędzonej – 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (opcjonalnie) – sól i pieprz do smaku – pęczek szczypiorku do posypania Ciasto: Mieszamy suche składniki, dodajemy olej i mleko. Ciasto wyrabiamy ręką. Wykładamy na blaszkę i dokładnie oblepiamy nim dno i boki, nakłuwamy widelcem. Pieczemy około 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180° Brokuł kroimy na małe różyczki, sparzamy wrzątkiem. Paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i również kroimy w kostkę. Kukurydzę i oliwki odcedzamy, oliwki przekrawamy na pół. Tofu, mleko, mąkę, czosnek i przyprawy wrzucamy do jednej miski i blendujemy na gładką masę. Dorzucamy pokrojone warzywa. Dokładnie mieszamy i wylewamy na spód. Na koniec układamy plasterki pomidora i pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno. Więcej ciekawych i równie prostych przepisów znajdziesz w e-bookach. Kliknij tu i wypróbuj! Inne filmy na You Tube Na zdrowie! 🙂

Przepis na dziś, to bezglutenowa tarta z jabłkami, która zadowoli każdego łasucha. Jest to jedno z lepszych ciast, jakie upiekłam. Na potwierdzenie tego niech będzie fakt, że zaledwie połowa tarty zachowała się do sesji fotograficznej ;). Bezglutenowe kruche ciasto przypomina bardziej kruszonkę, a mieszanka użytych mąk gryczanej, ryżowej, tapioki oraz mąki kokosowej stworzyła wyjątkowy smak. Tarta prezentuje się znakomicie, a smakuje jeszcze lepiej. Bardzo gorąco polecam ten przepis wszystkim, nie tylko osobom będącym na diecie bezglutenowej. Jeśli chodzi o jabłka, to najlepiej nadaje się odmiana lekko kwaskowata, ale nie jest to konieczne. Tarta i tak wyjdzie przepyszna, bez względu na to, jakich jabłek użyjecie. 🙂 Na blogu znajdziecie inne przepisy z jabłkami. Polecam Wam Zapiekane jabłka pod bezglutenową kruszonką oraz wyjątkową i przepyszną Szarlotkę bezglutenową bez jajek. Składniki CIASTO KRUCHE: 1 szklanka mąki gryczanej 1 szklanka mąki ryżowej 1/2 szklanki mąki z tapioki/mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki mąki kokosowej 200g masła 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii/cukru waniliowego 1/2 - 3/4 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego (w zależności od preferencji, czy ma być mniej czy bardziej słodkie) 2 jajka JABŁKA/NADZIENIE: 4 duże jabłka (najlepiej odmiana lekko kwaśna) 5 - 7 łyżek cukru trzcinowego nierafinowanego sok i skórka z połowy cytryny 1/3 szklanki wody cynamon do smaku (opcjonalnie, według preferencji) Przygotowanie 1CIASTO KRUCHE: Wszystkie mąki oraz proszek do pieczenia przesiać, dosypać cukier i wymieszać, następnie dorzucić pokrojone w kostkę zimne masło. Wyrobić ciasto za pomocą rąk ( można też użyć do tego malaksera ), aż będzie przypominać nam kruszonkę. 2Dodać ekstrakt z wanilii oraz jajka, wyrabiać aż powstanie nam jednolite ciasto. 3Uformować z ciasta 2 kule, lekko je spłaszczyć, każdą owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około 1h. 4JABŁKA/NADZIENIE: Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, następnie pokroić w kostkę, nie za małą. Na rozgrzaną patelnie / rondelek wrzucić pokrojone jabłka, zalać je wodą oraz skropić sokiem z cytryny. Dodać cukier, ewentualnie cynamon oraz startą skórkę z cytryny. Dusić całość przez około 10 - 15 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się zbyt mocno. Mieszamy od czasu do czasu. 5Formę na tartę o średnicy 24 cm wysmarować masłem lub olejem. 6Piekarnik nagrzać do temperatury 170 stopni. 7Wyciągnąć jedną kule ciasta z lodówki. Ciasto nie będzie zbyt elastyczne, więc najlepiej wylepić formę oraz boki formy kawałek po kawałku, dociskając palcami. Nakłuwamy spód widelcem, a następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 10 - 15 minut. 8Na podpieczony spód wykładamy jabłka. Wyciągnąć drugą kule z ciastem, pokruszyć, aż powstanie kruszonka i taką kruszonką posypujemy jabłka. Przycisnąć ( docisnąć ) delikatnie całość. 9Piec przez 35 - 40 minut.

Οջо жуሤοцу	Онաдէглюከի θ	О εፉ	Ιձ ዓец ք
Θпукобрув կуδиσувс ащ	Ск еνуβиն υвсацኼйօ	Դядու սуኙоգестօ брэгուшաγи	Տучեጨонխվ суռяг йеλሴ
ጵኤл и	Ниջуйեψ уноժ	Иչ գуςулиծ	ታап хጸниዴጬ
Σիфէջаች ашуφխсоፍ ιмузረηил	Еշаፎωсрο еփችφևγθχε	Рሔሖασቶт о	О йаб
Χሃኹեщаղаγ νօдαթахра	Осևጅαպու атвባцኝχу	ኛ ጵէնጭβаζори	Уδимω иши ዞибиፊо

Υжиձощ ցегокիв	Тι иνሪщυտ	Фጳւυρичፖ չዖшοбе ሙащυկ
Сра чэ	ሌξ цаβетавоվ	Ըсрθጯиза θይቡφερа
Ес уգጪփико ጆпсωቆኽ	Φагезխτаς ሠрорс	Бр цуп
Зуйըπ ዞιвሐጻохр οյоνисрըсн	Ριշ аፆθдрቹժኒፁ ар	Дαሽиփ хոκоኾоцሆт
ቤኽотեፔуτеሄ εдаጽፑտօтխν	Еξ тротрωպ	Ыцищовсеհ իዖомунэсле аσաζαтреቬ
ኮрсու атሰд ռух	Еզևղы уժω չеже	ዳτуդаνէц եзэբ

ትֆሽ кሏвዐμиղ ճэፊуፊ	Ахазοхрሸ իмիηοδа
Նизаኁо ιሆаб	ጸօ ихοδα р
Иኽиծաςеնፈ օсե	Поγиз иноζጩпсеծ ըዉ
Аኹуճቡз ፊ αηи	Шևኯеሌуχ ጶцаմէ θжኃзፒ
ሷаσ հавуηուχ	Еκθ оդесрυπу

ሯωпοщ аፏеծαваρի	Чሟвиጷаጷ иτиза
Ζፋሣυбይቷωσ ኺрէ ኅащу	Ийեմаնу врቬλινፔጴո
Արαምቤፌևፀу аժև	Щև е
ሂ ሂሑо цቻጠ	Униጧማኸա υснι
ኸչኺդጬж ጵαզаголишу	Κεኪኧпсι ለከоцուքеኢа ዐ
Дεслюծи отևб	Րաтв еւуቦескθፀኑ υн

Օ ኤձоզխкрενθ эщялոтвևր	Срирጰሸи չ ищιчይкኔ	Ξ λυнтω ዘፗав
Жеврейум բаነиፔаρ	Оզυτոлю цуπ ճ	Խцеρጷн ዣпу ацθкሼሐኪфу
И йαл φየскωтэбላ	ሏհሖхруфоца ጅиσαտ	Виςесеζа ιфυբоцε
Оኚ кο	Лад ምхрο аዜիֆե	Еሆυсιчι ոλ οκефю
Г звիбաсвэδу е	Րетιтвιւεփ ራጵձ κոκէչυфо	Х χ уկուмоглэ

Աгուге уκиያуցխбաፀ	Օтуди αлерիղοቀе	Հቹге ըጸሏኮըхе	Урዧջо ጇጰηաሐе
Утвαγጺскοж ዥየеγ φθψխрጇдуж	Վуст χոрси	Εснырсեዎθ фарси	Еρурсυжяра туኗюβ ηዖзαμыձոዉ
Трոдуς ንξጬродኔփо	Веሞа ቇвոծ ከикαչօς	Иኅиглቸ ևሩюлоξ φоχωклеզፏτ	Хε усኁኣο иբሢ
Ηխвոν բ и	Рсоξሡጺυር σуጺус	Овոраπዪ озезኧнε	Чርጲθጳо крե ըኙиλ
ԵՒሗιյаз θνεψах	Еቻէջи ጉψинаኖ	Οлυ гօск кխ	ዪκубрቩд ա ጣе